C’est un gâteau fondant à la patate douce blanche réunionnais. Il est l’un des gâteaux réputés et appréciés de la Réunion.  

Pour faire un gâteau patate réunionnais nous avons besoin de patate douce blanche, beurre sovaco (demi-sel), œufs, gousses de vanille, rhum, sucre. 

Il peut être consommé pour un dessert ou un goûter ou au petit-déjeuner.