C’est un classique typique de la Réunion comme un quatre-quart fait à base de farine de maïs, parfumé au rhum. 

Son nom vient de la farine de maïs qui s’appelle à la Réunion, farine Ti’Son. 

Elle possède un goût authentique avec une texture un peu granuleuse sous la dent. 

Pour faire le gâteau ti’son il faut de la farine de maïs, du sucre, des œufs, gousse de vanille, anisette, pincée de sel. 

Il peut être consommé en dessert, ou goûter ou au petit-déjeuner.