Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l’île de la Réunion et aussi à l’île Maurice. 

Il a été importé par les membres de la communauté indo-pakistanaise au XIXème siècle. 

Il est confectionné à partir de pois du Cap finement moulus formant par la suite une pâte, celle-ci est ensuite assaisonnée de piment, de coriandre, de curcuma, de ciboulette (oignons verts), de cumin, de gingembre. 

Après avoir mélangé, nous confectionnons des petites boules de pâte que nous allons par la suite aplatir pour ensuite les faire frire dans de l’huile. 

Nous les mangeons principalement lors des apéritifs à la Réunion 974 ou lors des pic Nic.

A chaque événement réunionnais vous trouverez cet apéritif. 

Comment réchauffer un bonbon piment ? 

Si vous les avez achetés précuits, il faut faire un bain d’huile pour les faire frire afin de terminer la cuisson. 

Si vous les avez achetés cuits et que vous souhaitez les réchauffer, le mieux est de les réchauffer au four afin de garder ce côté croustillant. 

Le mieux est de les manger encore un peu chaud.