Le fruit à pain ressemble fortement à la pomme de terre. C’est un fruit tropical aisément dans les jardins. C’est une grosse boule, souvent verte, qui possède à sa surface une peau nettement alvéolée. 

Il est particulièrement apprécié à la Réunion et à XXXXXXXXXxXXXXXXXXX. 

Pour faire des beignets de fruit à pain réunionnais il nous faut, du fruit à pain bouillit et écraser, de la chair à saucisse blanchis ou autre protéine ou pas du tout, ciboulette, sel, poivre, thym, farine, mélanger le tout et former des boules pour les faire frire dans un bain d’huile.