Les achards de légumes réunionnais à XXXXXXXXXxXXXXXXXXX, sont une spécialité de carotte, choux blancs, gros piments, haricots vert, mélangés, sautés dans un wok ou poêle et légèrement pimenté avec comme épice du curcuma et gingembre. 

L’achard est originaire du sud-asiatique. 

Il sert d’accompagnement à un repas à XXXXXXXXXxXXXXXXXXX, ou sert d’entrée, ou dans un sandwich. 

Vous pouvez faire également des mignardises avec pour vos apéritifs.